エステル化とは？ 脂肪族化合物の性質
エステル化という反応について，よくわかりません。エステル化について教えてください。
進研ゼミからの回答
こんにちは。いただいた質問について回答します。
【質問内容】
エステル化という反応について,よくわかりません。エステル化について教えてください。
というご質問ですね。
【質問への回答】
（例）酢酸とエタノールの反応（酢酸とエタノールを混合し,そこに少量の濃硫酸（触媒）を加えて加温する）
また,カルボン酸とアルコールの反応だけではなく,アルコールと硝酸の反応によってもエステル化します。
グリセリンと硝酸の反応では,(グリセリン):(硝酸)＝1:3で反応し,3分子の水がとれてニトログリセリンが生成します。
ニトログリセリンは,代表的な爆薬のダイナマイトの原料として用いられています。
【学習アドバイス】
エステル化そのものは,カルボン酸とアルコールが脱水縮合する反応です。独特の芳香をもつものが多いこ とから香料などに用いられることが多いのですが,問題ではこの逆反応,すなわち加水分解を行って部分構造(ヒドロキシ基,カルボキシ基）を決定する問題が非常に多く出ています。加水分解生成物について理解を深めるためにも,エステル化の仕組みをしっかりと理解しておきましょう。
以上で回答を終わります。
今後も『進研ゼミ高校講座』を使って,得点を伸ばしていってくださいね。
